Перчик – чтоб щечки горели, а морковь – для блеска глаз: Команда «Зашкварный борщ» рвется в финал гастрономического фестиваля Каховки
Над Херсонщиной завис запах борща. В самом прямом смысле. Жители прифронтового Каховского округа объединились в 10 команд и спорят, у кого вкуснее и наваристее борщ. Причем не 1–2 человека, а целыми селами!
А все благодаря проекту «БорщФест». Сейчас идет первый этап — видеопрезентации. Каждая команда зовет гостей на свои мастер-классы и званые вечера, где главное блюдо — борщ!
«У нас девять человек — и парни, и девчата, — рассказала «КП» Татьяна Шилюк, капитан команды «Зашкварный борщ» и заведующая Богдановским сельским клубом. — Есть и молодежь: вот нашей Полинке 15 лет, есть Валентина Владимировна — ей уже 75. Как понимаете, общий стаж поварского дела у нас солидный»
Команда презентовала борщ со шкварками. На званый обед позвали всех знакомых! Готовили на настоящем костре — весело и с прибаутками. В бульон положили капусту с амбициями — чтобы здоровье крепло, царь-картофель, свеклу — для красоты цвета, морковь — для блеска глаз, фасоль — для сил до вечера, лук — чтобы никто не смел болеть. Обязательно и безусловно — сало. Золотой запас борща и источник жизненной энергии.
«Был и секретный ингредиент — щепотка ностальгии по сельским посиделкам у костра, — с улыбкой рассказывает Татьяна Шилюк. — Мы назвали свой борщ «Аппетитный», потому что он вызывает желание попробовать его немедленно. Подали его гостям красиво — в тыкве, вырезав сердцевину. Борщ получился вкусный, наваристый, с дымком — даже ложка краснела от удовольствия».
