Лекарство от старения. Биохимик рассказал о пользе меда для здоровья
Лекарство от старения. Биохимик рассказал о пользе меда для здоровья
Мед содержит около 200 биологически активных соединений, которые нейтрализуют свободные радикалы и снижают окислительный стресс. Об этом aif.ru рассказала биохимик и нутрициолог Анна Дивинская.
Мед содержит около 200 биологически активных соединений фенольные кислоты, флавоноиды, аскорбиновую кислоту, ферменты глюкозооксидазу и каталазу. Именно эти вещества нейтрализуют свободные радикалы и снижают окислительный стресс процесс, который лежиздорт в основе старения клеток и развития многих хронических заболеваний, пояснила эксперт.
По словам биохимика, антиоксидантная активность меда одно из самых доказанных свойств: чем темнее сорт, тем выше его антиоксидантный потенциал. Мед также обладает антибактериальными свойствами: исследования показывают, что он подавляет рост Helicobacter pylori одной из главных причин гастрита.