В День кваса - рецепт вкусного летнего напитка

В День кваса - рецепт вкусного летнего напитка

Понадобятся следующие ингредиенты:

кипяток 2 л;

ржаной хлеб 34 ломтика;

сахар 100 граммов;

чай черный крепкий 1 чашка;

дрожжи сухие 0,5 ч. л.

Нарезать ржаной хлеб кубиками или брусочками, обжарить на сковороде до корочки чем темнее сухарики, тем насыщеннее цвет кваса. Вскипятить воду в емкости, всыпать сахарный песок, тщательно перемешать до растворения, добавить обжаренные сухарики.

Затем нужно заварить черный чай без добавок, влить в емкость, процедив через ситечко. Оставить до остывания. Когда содержимое кастрюли остынет до 2530 C, всыпать сухие дрожжи, перемешать. Накрыть полотенцем или марлей, оставить на два часа. Процедить через дуршлаг, удаляя хлеб, затем еще раз через ситечко или двойной слой марли.

После этого снова накрыть емкость полотенцем, оставить на 1214 часов при комнатной температуре за это время дрожжи активизируются, начнется брожение. Готовый квас перелить в кувшин или банку, разлить по стаканам.