Чечевица — отличная замена мясу
Великий пост — время, когда многие начинают искать сытные и полноценные продукты без мяса, и здесь точно стоит вспомнить про чечевицу.
Она бывает разной: красная, жёлтая, зелёная, коричневая, чёрная. Красная быстро разваривается и отлично подходит для супов и пюре. Зелёная плотнее — хороша как гарнир или основа для тёплых салатов. А чёрная не разваривается и имеет приятный ореховый вкус.
Примерно на четверть чечевица состоит из белка, а для растительной пищи это немало. Кроме того, в ней много клетчатки: она надолго даёт чувство сытости и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови!
