Как выбрать безопасные продукты к празднику
В преддверии Пасхи важно внимательно подходить к выбору продуктов — особенно тех, что традиционно используются для праздничных блюд. Несколько простых правил помогут избежать неприятностей и сохранить здоровье.
Как правильно выбрать яйца?
При покупке яиц важно обращать внимание на дату сортировки и внешний вид. Качественные яйца должны быть ровными, гладкими, без трещин, без следов крови, помёта и посторонних загрязнений. Не рекомендуется приобретать яйца в местах несанкционированной торговли — с рук или из автомобилей.
На рынках нередко продаются и домашние яйца. Несмотря на их популярность, такая продукция не проходит промышленный контроль качества, поэтому необходимо особенно тщательно проверять чистоту скорлупы, отсутствие повреждений и условия хранения у продавца.
Фабричные яйца должны иметь маркировку:
«Д» — диетические, срок хранения до 7 суток;
«С» — столовые, срок хранения до 25 суток.
Категории по массе:
«В» — высшая категория, 75 г и более;
«О» — отборные, 65–74,9 г.
Если яйца хранятся в холодильнике, срок годности может составлять до 120 суток, а мытые яйца — не более 12 дней. Для окрашивания рекомендуется использовать пищевые красители или луковую шелуху. Не следует употреблять сырые яйца и блюда без термической обработки — особенно детям.
Как выбрать качественный творог?
При выборе творога для приготовления пасхи важно обращать внимание на его качество. Свежий творог имеет белый цвет с кремовым оттенком, мягкую однородную консистенцию и лёгкий кисловатый запах. В нежирном твороге допускается небольшое количество сыворотки.
На рынках также часто продаётся домашний творог. Такой продукт не проходит промышленную пастеризацию и лабораторный контроль, поэтому его следует покупать только у продавцов, соблюдающих санитарные требования и обеспечивающих правильные условия хранения — творог должен находиться в холодильнике и иметь аккуратную, закрытую упаковку.
Важно помнить, что «творог», «творожный продукт» и «сырный продукт» — это разные по составу и свойствам продукты, и выбирать их нужно осознанно.
Как выбрать кулич?
При покупке готового кулича обращайте внимание на состав: качественный продукт должен содержать натуральные ингредиенты — яйца, сливочное масло, сахар. Верхушка кулича должна быть сухой, без следов намокания. Глазурь не должна быть липкой или покрытой белёсым налётом. На боковых и нижних поверхностях не допускаются пустоты, подгоревшие места и разрывы.
Изделия, украшенные яркими кондитерскими шариками, лучше не давать детям — они могут стать причиной удушья. Предпочтение стоит отдавать натуральным украшениям.
Внимательно отнеситесь к выбору продуктов и соблюдать правила безопасного питания, чтобы праздничные дни прошли спокойно и безопасно.
#Минпромторг_Херсонская_область
