Всемирная неделя осведомленности о соли
Соль (поваренная соль, пищевая соль, столовая соль, хлорид натрия, каменная соль и т.д.) – пищевой продукт, необходимый для здоровья человека. Наш организм не синтезирует натрий и хлор самостоятельно, поэтому мы должны получать их из своего рациона. Соль содержится практически во всех продуктах.
Самыми опасными последствиями избытка соли в рационе считают артериальную гипертензию, повышение риска развития инфарктов и инсультов, нарушение работы почек.
«Лишняя» соль способствует задержке жидкости, приводя к отекам и перегрузке сердечно-сосудистой системы.
В рамках проведения Всемирной недели осведомленности о соли рекомендуется обратить внимание на следующие аспекты:
рекомендуется ограничивать потребление натрия до 2 г в день для взрослых, что соответствует 5 г поваренной соли;
следует помнить, что основное количество (больше 70%) соли поступает в наш организм из готовых пищевых продуктов. Выбирайте продукты с пониженным содержанием соли;
при готовке желательно использовать йодированную или морскую соль, по возможности заменяя часть соли пряностями.
Снижение потребления соли способствует улучшению состояния здоровья в долговременной перспективе, снижению смертности от болезней системы кровообращения и других заболеваний
