В каких продуктах искать витамины весной
Итак, что ищем на прилавках весной
1 Молодую капусту.
Свежевыращенная капуста – кладезь клетчатки, которая необходима нашему микробиому кишечника для поддержки иммунитета. В 100 г капусты содержится почти половина суточной нормы аскорбиновой кислоты. Еще есть витамины группы B, они помогут нервам справиться с весенней апатией и ежедневным стрессом.
2 Свежую зелень, фрукты.
Весна радует нас всеми оттенками зеленого. Разнообразие видов и сортов молодой зелени впечатляет: черемша, шпинат, укроп, щавель, рукола, мангольд, салатные листья, базилик и молодой зеленый лук.
Всего лишь 200 г зеленых листьев сможет покрыть суточную потребность в витаминах С, К и PP. Также в зелени много витаминов группы В. Буквально королевские запасы фолиевой кислоты (В9) содержит петрушка. Это особенно важно для будущих мам – дефицит данного нутриента сможет привести к патологиям в развитии ребенка.
Некоторые фрукты, которые стоит употреблять весной:
Цитрусовые (лимоны, апельсины, грейпфруты, помело, мандарины) — содержат большое количество витамина С. К весне эти фрукты сохранили запасы ценных элементов.
Киви — рекордсмен по запасам витамина C среди весенних фруктов (180 миллиграммов на 100 граммов зелёной мякоти). Также киви насыщен витаминами группы B, кальцием, фосфором, йодом, железом, цинком.
Абрикосы — богаты витаминами А, В1, В2, РР, С.
Гранат — терпкие кисло-сладкие зёрна содержат витамины B6, В12, С, железо, кальций, магний, калий, клетчатку, дубильные вещества.
Ананас — мякоть плода содержит достаточное количество витамина С, витаминов В1, В6, В12, калия, марганца, меди, цинка.
3 Жирную рыбу.
Форель, сельдь, скумбрию, а еще печень трески. Так мы добавим не только витамины группы А и D, но и омегу-3.
Витамин D помогает укреплять кости и иммунитет, участвует в работе нервно-мышечной и эндокринной систем.
Жирорастворимый витамин А (ретинол) – антиоксидант и структурный компонент клеточных мембран, помогает должным образом функционировать сердцу, легким и другим органам.
Полиненасыщенные жирные кислоты необходимы для полноценного роста и развития, функционирования нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем, синтеза тканевых гормонов, метаболизма.
4 Орехи.
Миндаль, грецкие, кешью, кедровые, фундук, фисташки – отличный источник антиоксидантов (витаминов А и Е). Полезные нутриенты замедляют процессы старения, положительно влияют на иммунитет и оказывают влияние на все обменные процессы в организме.
А еще орехи – помощник косметолога. Благодаря большому содержанию ненасыщенных жиров продукты помогают сохранять красоту кожи и волос.
