О профилактике острых кишечных инфекций
Летняя пора это время, когда мы больше проводим времени загородом, на свежем воздухе, активно принимаем солнечные ванны и купаемся в водоемах, а также употребляем в пищу большое количество свежих овощей, зелени и фруктов.
Однако следует помнить, что теплое время года способствует росту бактерий, которые могут находиться в некачественной воде, на продуктах питания и грязных руках, и употребление таких продуктов, а также их недостаточная обработка и пренебрежение правилами гигиены, могут привести к развитию острой кишечной инфекции.
Острые кишечные инфекции — это большая группа инфекционных заболеваний, вызываемых различными кишечными возбудителями, такими как норовирусы, ротавирусы, сальмонеллы, шигеллы, кампилобактерии, иерсинии, эшерихии, астровирусы и другие.
Основными причинами заболеваний острыми кишечными инфекциями служат нарушения технологии приготовления блюд, неправильное хранение продуктов, несоблюдение сроков годности и пренебрежение личной гигиеной во время приготовления и употребления пищи.
В связи с началом сезона кишечных инфекций, Управление Роспотребнадзора по Херсонской области, напоминает простые правила профилактики:
не готовьте большие количества многокомпонентных салатов, заливных и других сложных блюд в условиях открытого воздуха. Эти продукты имеют ограниченный срок годности и представляют собой отличную питательную среду для микробов и вирусов;
салаты и другие скоропортящиеся продукты лучше употреблять сразу после приготовления. В крайнем случае, они могут храниться в холодильнике не более 12 часов;
тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и рыбу;
избегайте употребления продуктов с истекшим сроком годности и тех, которые хранились вне холодильника;
регулярно мойте овощи и фрукты;
не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня;
соблюдайте правила личной гигиены и прививайте детям навыки гигиены с малых лет;
купайтесь только в местах, специально отведенных для купания, не заглатывайте при купании в водоеме воду.
При появлении первых признаков заболевания не занимайтесь самолечением, а незамедлительно обращайтесь за медицинской помощью, поскольку несвоевременное и неправильное лечение может привести к серьезным последствиям.
