МАЛЫЙ БИЗНЕС, КОТОРЫЙ НЕ БОИТСЯ ВЫЗОВОВ
МАЛЫЙ БИЗНЕС, КОТОРЫЙ НЕ БОИТСЯ ВЫЗОВОВ
Когда вокруг царила неопределённость, магазины были закрыты, двое друзей Николай и Сергей решились на то, на что в такие моменты идут единицы. В 2023 году они поставили свой первый фудтрак.
Николай вспоминает, что идея родилась почти случайно.
В то время почти ничего не работало. Всё было хмуро, серо. Мы просто подумали: ну а почему бы не сделать людям чтото нормальное, чтобы они могли прийти, поесть, улыбнуться, говорит он. Так появился их первый фудтрак и неожиданно стал маленькой достопримечательностью. Люди подходили, фотографировали, пробовали еду, возвращались снова. В городе эта точка стала символом того, что жизнь продолжается.
Николай и Сергей друзья много лет. В бизнесе они не делят обязанности, не спорят, кто главный, а работают в тандеме. И это видно: за три года они открыли уже три фудтрака, а в июле запускают ещё одну стационарную точку.
Отдельной строкой в их истории стоит фирменная шаурма, которую они разработали сами. Рецепт рождался не на кухне, а прямо на улице: ребята готовили разные варианты, угощали прохожих бесплатно и просили только одно честный отзыв. Люди пробовали, делились вкусами и предпочтениями, а Николай и Сергей записывали каждую мелочь. Так шаг за шагом появился их собственный, узнаваемый рецепт, который сегодня многие называют той самой шаурмой.
Конечно, при открытии трудности были. Были конкуренты, которым не нравилось появление новой точки. Были проблемы с логистикой, поставками, организацией. Но самое сложное, по словам Николая, это люди.
Собрать команду вот это было тяжело. Найти тех, кто умеет вкусно готовить, кто хочет работать честно. Документы это ерунда. А вот коллектив это да. Все боятся рисковать. Мы тоже боялись. Но если не рискнуть ничего не будет. Когда мы начинали, нам помогло Министерство промышленности и торговли Херсонской области подсказали, куда обратиться, какие бумаги собрать. Это действительно ускорило запуск.
Заместитель министра промышленности и торговли Херсонской области Светлана Красуля вспоминает тот период так:
Николай и Сергей пришли к нам тогда ещё в Департамент промышленности и торговли Херсонской области с искренним желанием работать честно, открыто, в правовом поле России. Они были одними из первых, кто не испугался перемен и решил строить своё дело понастоящему. Мы вместе прошли большой путь: от первых консультаций и оформления документов до момента, когда они продали свою первую чашку кофе.
Сегодня это уже не просто предприниматели это люди, которые задают тон. Они участвуют во всех наших мероприятиях, ярмарках, праздниках, поддерживают инициативы региона и всегда готовы включиться в общее дело. Их энергия, их труд и их вера в своё дело это пример для многих. И за это им искренняя благодарность.
Планы у ребят большие. Они мечтают расширяться в соседние районы, открывать новые точки, развивать сеть. Их история про смелость. Про то, как два обычных человека в непростое время решили не ждать, а действовать. И создали место, которое стало частью города.
#Минпромторг_ХО